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近日記者獲悉，濟南市餐廚廢棄物處理廠將于今年底正式運營。力爭到2015年底，市區(qū)餐飲單位餐廚廢棄物收運簽約率達(dá)到90%。
根據(jù)相關(guān)食品安全方案，下一步，濟南還將以集體食堂和大中型餐飲單位為重點，按規(guī)定建設(shè)油水隔離池、安裝油水分離器等設(shè)施。
據(jù)了解，濟南將鼓勵食品生產(chǎn)加工企業(yè)利用自有檢驗?zāi)芰虿扇∥械确绞郊訌姰a(chǎn)品質(zhì)量控制，推動企業(yè)實施良好生產(chǎn)規(guī)范，建立危害分析和關(guān)鍵控制體系，落實食品質(zhì)量安全授權(quán)人制度，提升企業(yè)食品安全自管自控能力。而且，還會積極引導(dǎo)企業(yè)開展食品安全責(zé)任強制保險試點，促進(jìn)企業(yè)誠信經(jīng)營，增強食品安全意識。
此外，濟南還將在食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場逐步推進(jìn)產(chǎn)地證明準(zhǔn)入，健全食品退市、召回和銷毀管理制度，并實施食品經(jīng)營企業(yè)約談制度，推動其建立完善管理制度，落實主體責(zé)任。
